はる、なつ、あき、ふゆ:季節の味を取り入れた日本のクラフトジン日本のクラフトジン

六吟のクリエーターは、さまざまな風景の素晴らしい多様性と移り変わる季節の魔法の中で、日本の純粋な表現を求めています。 ハル (バネ)、 なつ (夏)、 ここ (秋)と フユ (冬)。 ロクは日本語で「6」を意味し、ロク ジンのエレガントな六角形のボトルには、1 年を通して全国から集められた 6 つの優れたボタニカルが含まれており、8 つの伝統的なジン ボタニカルがブレンドされています。

Roku のブランド アンバサダーである Raffaele Di Monaco は、次のように述べています。 六ジンを作る職人は、個々の要素をブレンドする作業にすべてのスキルを注ぎ込み、香ばしくスパイシーで典型的な日本の風味を備えた最終製品に仕上げます。

「ロクのボタニカルはそれぞれ、特定の季節を真に反映しています」とディ・モナコは言います。 「桜の花と葉は春に咲き、煎茶と玉露は夏に摘まなければなりません。」

冬に摘んだ柚子が柑橘の風味を添えます。

桜の花は西洋では桜の花としてよく知られています。ロクジンの繊細で甘い香りは、桜の魔法への直接の賛辞です。 ハル (春) と、毎年輝かしいピンク色の花の到来を祝う全国的な祭典です。 2 つのお茶にはそれぞれ異なる個性があり、それぞれの要素を美味しいリキッドで表現したスピリットが生まれます。

「煎茶は太陽の下で育ち、ハーブや柑橘系のフレーバーを与えますが、日陰を好む玉露はより香ばしくてうま味があります」とディ・モナコは言います。 年の後半には、活気に満ちたやや眠い山椒が秋のスパイスのピンチを加え、冬にはマンダリン、グレープフルーツ、ベルガモットのノートを持つ強力な柑橘類である柚子が収穫されます.

「柚子はとても香りがよく、日本の料理の伝統にとても存在しています。多くの調味料やドレッシングに使われています」とディ・モナコは言います。 それぞれの原料を、収穫後できるだけ早く、それぞれの特徴に合わせた方法で蒸留しています。 目標は鮮度と個性を維持することです。そのため、桜餅と呼ばれる甘いピンク色のペストリーで人気のある繊細な桜の花と葉は、独特の甘さと香り、およびそれが提供するアーモンドの香りを保護するために非常に低温で蒸留されます。 ジンナッツ。

サンチョペッパーは日本料理の伝統でもあります。舌の上で独特のピリピリ感を生み出し、ウナギなどの料理にスパイスと興奮を加えます。 ロクジンに活力を与えるのは、この電気の活気です。 お茶や花とは異なる個性を持つ蒸留器で蒸留されます。 「ロク ジン 1 本の原料をすべて集めるのに 1 年かかります」とディ モナコは言います。

白地にピンクの桜。
春の訪れを告げる桜。 写真: Lea Csontos/Stocksy United

毎年恒例のお花見は、お酒とごちそうを伴って、特定の季節の楽しいお祝いですが、日本料理はその感謝の気持ちを 1 年中いつでも広げており、フード マーケットはその瞬間に最高のものを提供しています。 、そして変化する状況に合わせてメニューを変更するシェフ。

日本のミシュランの星を獲得した多くのシェフによって再発明されたマルチコースの饗宴である懐石料理は、英国の同時代人が現在、季節を食事の中心に置いているのと同じように、この季節への焦点を別のレベルに引き上げています. 「日本の自然を鑑賞することの本質を強調する最良の方法です」とディ・モナコは言います。

そのエッセンスを収穫し、注入して蒸留し、内容物を反映した形の美しいボトルに注ぐと、ロクジンができます.

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